职业打假人王海揪住辛巴直播间的燕窝造假，牵出即食燕窝、鲜炖燕窝的灰色链条。更进一步，“真燕窝”本身的营“养！成分、养生功效也被，大规“模质疑。

　　一？片质疑声中，辛巴；发布了“假一赔三”的售后；声明。薇娅公司谦寻的CEO奥利也！向全，现在表示，没有明确说以后就不带货燕窝了，“但对于：整个社会有争议的”产品确实会谨慎选品”。集中在福、建的、燕窝代！工厂们，有一部分受到！直接冲，击。

　　升级的制造业条件，不断降”低门槛的营销环境，对改造、消费赛道趋之若鹜的资本，继续推动着燕窝冲向消费者。

　　每当工作日，平均20000平米的宽阔厂房里，数十名工人分布在4条生产线上，加紧挑毛、熬炖、装瓶、打包……不少工？厂日产量高达10万瓶，从鲜炖到即食燕窝，代工产品种类达到10多种。一部分产：品会被贴上燕之屋、轻氧轻燕、美丽誓言、艾尚燕等淘宝品牌，发往全国各地。

　　辛巴直播间燕窝造假事发后，抖音商城橱柜单一能放煤气台媒体追查到辛巴直播间售卖的“茗挚燕窝”和“大洲新燕即食燕窝”，都是来自于大洲？新燕（厦门）生物科技有限公司。目前该工厂已经停工。

　　“我知道有一”家只做；燕窝类饮料的厂就基本要停工了。”微博燕窝超话主持人，在干燕窝领域从业七年的燕小六透露。小葫芦大，数据显示，在淘宝、抖音、快手三大平台的TOP50主播的“直播！间里，辛巴燕”窝事件！发酵后，对燕窝品牌的投放影响很大——10月，即食燕窝商品在？这些直播间出现了369次，11月为193次。

　　辛巴事件给很多小：厂家造成了影响，这些厂子大多刚刚忙完双十一供货，又遭遇了退货风波，影响了收入。

　　以燕之初代工厂为例，一年多前，产量还仅！为5、6万瓶，主要依赖于大牌订单，经常在接完大单后就要停工几？天。最近半年，随着直播、小红书、短视频带货。数量增加，代工厂的生产力扩大了2倍多，也逐渐开始承接更多代发快递的中小订单。

　　“我们现在有10多种设计好的包装可以选择，产品出来后3瓶一盒，直接冷链发往给！消费。者，每盒我们可以再向品牌方多收取10元左右的费用。”代工厂；负责人表！示。厦门这！些有了”名！气的代工厂、订单，还在源源不断飞来。

　　全现！在注意到， 在大多数代”工厂的价目表里，“海藻酸钠”、“唾液酸”字样出现在很：多即：食燕窝、鲜炖燕窝、燕窝饮品的配料表里。

　　厦门燕之初，燕窝代工厂负责人对全现在解释，海藻酸钠形成凝胶，产生“植物燕窝”，可以根据需求加；入到燕窝制品里。在燕窝饮料里，会添加花胶、鱼胶等其他价格：更低的胶原蛋白，可以补充燕窝的营养。“不需要标注固体含量或者燕窝含量，只需要！在配料表里把！成分写清楚。”

　　在1688平台的网店产品名单里，还有各式燕窝与”花胶、鱼胶、红枣、燕麦等勾兑的粥类、饮料类制、品，每一款：显示销，量也有数。十万瓶。燕窝饮料的：价格！要便宜得多，一般燕窝固体含量在的8%-20%，代工厂可以最低8元30g，1万瓶起订。

　　辛巴直播间中所卖的，正是微量燕窝和“植物燕窝”的混合的“风味饮料”，实际，燕窝”含量，可”能不。足0.01g。最后的售价：为；150元，6瓶，比代工厂方面所报的进价也翻了6倍。

　　“其实业内人一看辛巴的澄清视频，就知道有问题，真燕窝是半透明状，怎么可能是清澈透明的？” 燕小六表示。

　　王海对现在。表示，辛巴的产品直接是欺；诈行为，根据调查结果，蛋白质含量为零，大部分为植物燕窝，其中几乎不含真实燕窝成分。

　　而这也正是辛巴带货的茗挚燕窝所打，的擦边球——说了是固形物含量不低于50%，又没说固形物就是燕窝，怎能说我造假呢。在辛巴已“经提出3倍补偿后，茗挚官方旗舰店仍拒绝赔付，并坚决否认造假。

　　“我们主，要做鲜，炖，价格贵点，但保“证是纯燕窝，我们的固体含量都在80%以上，45g最低价格28元，如果1万、瓶起订，便宜1元，可以；冷链运输。”上述代工厂负责人对全现在极力，强调，其产品只有纯燕窝和糖水。

　　“我们只是、顺便生产、一些燕！窝饮料，是大多“数品牌拿去都是在直播间引流，做活、动礼物的，不会单；独进过去卖。”

　　至清燕窝创始人“Sherry对对现表示，国内可以生产鲜炖“燕窝的工厂不！多，大多数是做即食。燕窝，类似罐。头食品，燕窝含量？很少，可以混进不同的胶质，方便”保存运输，但当下最为火热的还是鲜炖。

　　小瓶鲜炖燕窝，浙江礼品代发在市面上销售价在80-150元不等，毛利率可“以达到40%-50%，在食品业务中已数较高。

　　如果说辛巴卖的茗挚！燕窝，是燕窝行业迅速扩张所引发的的假冒伪劣产品。最初将鲜炖燕窝概念推向市场的小仙炖，在王海、看来，也并非？无辜。

　　小仙炖声称，所生产的鲜炖燕窝原材料全部来自于溯源码燕窝。但根据王海送检的70克小仙炖的检测报告显示，燕窝酸含量为0.06克/百克。按照GHT1092-2014《燕窝、质量等级“》计算，小仙炖鲜炖燕窝每百克、约含0.6克燕窝——燕窝含量：不到1%。

　　“即使，小仙炖使用的都“是正经燕窝，肯定也不、是好燕窝，是燕碎和燕盏。燕盏本身就可以刷胶，燕碎的进价只有每克8元。”王海算了一笔账，即使按照5克80元的价格，最后小仙炖的售价！是270元，毛利率大于；70%。

　　燕；窝行业一直以来就存在大量灰色空间。注水的方式，一直在“迭代更新，比如用化学漂白剂清洗干燕窝，省去清洗、燕窝的人力成本；“刷胶”——把树胶和浆糊填充到天然燕窝，的缝；隙中，达到增重和美观目的；即食燕。窝更为复杂，比如通过加入琼浆、雪燕、海藻酸钠等人工增稠？剂节省燕窝原料用：量。同时，正如王海；所！说，成分到底是高级燕盏，普通：的燕条，还是低级的；燕碎，配料表里不会标注。

　　在；王海看来，小仙炖和辛巴卖的燕窝没有本质区别——从产品类别看，小鲜炖仙属于方便粥，类似八宝粥品类；从营养价值来看，小仙炖每瓶只多了1克真燕窝而已。“怎样才能达到用燕窝养生呢，纯燕窝每天喝200克，坚持半年，也许有用。”

　　王海认为，现在的燕窝产业已经脱离最初养生、获取心理安慰的阶段，成为全民被营销欺骗的“智商税”，所谓门槛，不过是如何在产品中加更少的燕窝，最大限度降低成？本。

　　“燕窝是一个高毛利率的品类，这在业内已经达成共识。身边有朋友投资了也不会拿到台面上“讲，因为暴利，也经不起监管。”英诺天使基金副总裁彭程认为。“但是行业内没有标准，到小仙。炖的体量，只要不造“假，哪怕没有这个养生功能。你很难说”它有什么问题。”

　　混乱”的：市场，大肆的造假，往往是源自于激进的行业发展，可观的市场空间，以及尚未建立秩序的野蛮生长，让眼热的投机者们有机可乘。

　　今年双十一，小仙炖销售额突破4.65亿，同比增长262%。不仅是天猫首个直播，成交额破亿的食品品牌，还在淘榜单发布的“天猫食品商家直播榜”位居第一。而在“去年的天，猫双十一，小仙炖就已经成为首个跻身天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌。

　　成立不过短短几年，小仙炖就以？飞速的蹿、红，不仅后！来居上，也将鲜炖燕窝。这个品类推向了更广泛！受众。如果“说过去，燕窝是一个局限于部分特定人群，比如孕妇、中年女性的高端补品品类，如今的燕；窝，已然走入大众的圈层。

　　燕窝从！业者燕小六回忆，鲜炖燕窝就是近三年才出现在市场上，即食燕窝则要更早一些。和不能直接吃的干燕窝相比，即食、鲜炖燕窝以标准化泡发成品的形式，满足了便利养生的需求。

　　“小仙炖是燕窝工业化最好的例子——它告诉用户每周给你；吃几次，就可以坚持吃了，每次？吃一瓶，也就也知道吃多少次了，还可以集，空瓶拍照；用户也不用需要考虑原材料的问题，因为用的都是溯源码的燕窝，原材料可以监管的，也不需要炖，直接“吃就好了。”彭程，分析称。

　　根据《2019年燕窝”行业白皮书》的数据，从2017年-2019年，天猫燕窝类目销？售额从17.2亿元”升至31.9亿元，几乎翻了一倍。

　　“需求是一直！都在的，但是。大家以前的解决方案不好，只能带干燕窝回来自己煮，好燕窝应该只能拿冷水泡，很麻烦。现在有，即食燕“窝了，原来那部分吃燕窝的人群，即使没有增量已经？挺大的了。 ”愿景、基金”（中国）；的投资人Ashley表示。

　　在Ashley看来，相较于传统滋补品牌如东阿阿胶——当时只能大量投电视广告，背靠大集团拿了很：多钱才把品“牌立出来，现在的营销效率更高，而且门槛更低？了，小玩家也可以做。

　　电梯里持续刷屏的小仙炖、燕之屋，广告、微博上刘；涛、陈数、范冰冰等明、星的站台、直播间里头部主播们的狂热推荐，让燕窝这个曾经的“贵族”，变得越。来越日“常。“以前，它是有”钱人吃：的东西，现在：它更像、是一个快：消品”。

　　燕小、六告！诉全现在，干燕窝是不会碰直播的，因为生产几十年，国外工厂价格体系非常透明，溢价空间“不高，它是明。码标价，也没办法“降低成本。因此利润空间普遍只有10%左右。正因如此，这个品类向来少有资本关注。

　　因为泡发之后看起来分量更足，能够迎合消费者的心理，加上成品生产，同样的燕窝原材料含量，即食和鲜炖溢价空间会高很多。标准化”的工作生”产模式又会导致其生”产量越大，其边际成本越低。

　　燕小六认为即食和鲜炖的毛利率起码在30-、50%以上，Sherry则表示还不止！这个数。“像小仙炖那样的品牌，按它”的天猫售，价，成本利润率可能有100-200%，小品牌也有70-100%，即使你走低价来卖，我觉得也有50%。”

　　高额的毛？利润空间，不仅支撑起了这些品类触碰直播电商等新营销渠道的可能性，也吸引了资本的蠢蠢欲动。

　　资本的推动和互联网模式的打法，则是燕窝品类快消化的另一侧关键因素。在业内，提起小仙“炖，除了迅速？飞升、行业龙头，资金雄：厚；也是它？的关？：键词。小仙炖的背后，是周鸿祎、陈数、章子怡、真实礼品代发洪泰基金等多方明星资本；的注资。而在消费赛道越发火热的这两年间，仙炖小仙窝头部品牌小仙炖，已经是资？金想投都投不进去的”位置了。Ashley告诉全现在，现在机构会往二三名看，是否仍有机会。

　　“它是行业内第！一个玩资本的，也是行业里面资本玩得最大的。”Sherry回忆，2017年她去考察鲜炖燕窝市场的时候，小仙炖那时已经在武汉自建了生产车间，而当时市面上，她找不到可以做鲜炖燕窝的代工厂，只能以人工炖煮的模式起步。

　　自；建工厂，意味着大批量生产的可能性，且生产成本会更低。在供应链上早早布局，打下了壁垒的小仙炖，但自建工厂，对于没有足够资金支撑的小品牌们来说，是绝不可能做到的。

　　小仙炖的“壕”，更体；现在不遗余“力地请明。星代言、投线上及电梯“广告、上直播、铺电商等营销渠道上。在Sherry的印象里，“双十一的每一个头部主播它们基本上都砸了。”

　　“它们是互联网公司的打法，前期不惜一切代价去铺市场，”燕小六告诉诉现：“我了解到的小仙炖一年广告费是六“七亿元，所以“别看它定价高，但它的天猫店是不赚钱的，利润空间基本上都营销掉了。我觉得它“在赌，赌它的市场存量容多大。”

　　除了拓展新？的人群，疯狂营销”的另一重原因，也是为了教育用户。Sherry认为，年轻人很难坚持吃燕窝，所以要去密。集铺广告，提醒用户购买，来提高复购！率。另一，位投资人也对全现“在。表示，这种产品就是需要不断去洗脑营销，教育成！本很高，没有。足够的毛利率根本支撑不了品牌。

　　疯，狂烧钱的不只是小仙炖，还有这几年新出现的众多模仿者，以及这个行业内蛰伏多年的老字号品牌。“你看今年‘双十一’直播卖了，那么？多燕窝，不管在抖音、在天猫，只要是直播，一定有燕：窝。因为年轻人看直播的多，它们他想转型成为年轻人的消费品。”

　　Sherry告！诉全现在，小仙炖、当初做鲜炖燕？窝的时候，原本的？行业龙头燕之。屋还在把重点放在即食上。但如今像燕之屋、”三亚市礼品代发广东蔡府、同仁堂等老品牌都，在转型做鲜炖，与此同时也在加大力度做电商和营销。燕小六告诉全现在，天猫燕窝行业Top 10的一个商家，此前”每天在电商，渠道、烧两三万，头部的投入更不用想。

　　激进的：市场策略，不遗余力地！，跑马圈地，所有品牌都试图在燕窝快消化的这波浪潮中瓜分到更多的市场。但高额的营销费用，也严重挤压了、原本可！观的利润：空间。“我有个朋友找过陈赫做直播卖货，一个坑位80万，要是没资本没资金，即食鲜炖、也是上不去的。”燕小六告！诉全现在，小品牌一、般是根本没钱去做直播推广的。

　　想要既能在直播间吃到推广的红利，又可以留出盈利空间，这就促使了市场中的不少参与者，借机蹭燕、窝的“概念”，甚至在燕窝成品原材料上。动手脚谋取暴利！的心”思。

　　和干燕窝可以依靠溯源码作为行业标准不一样，市面上目前的即，食燕窝、鲜炖燕：窝乃至于今年流！行的燕窝水、饮料、奶茶等，都没有一个统一的行业标准。

　　“所以那！些燕窝水、燕窝饮料，它往里面放0.1克燕窝，它也可以叫做燕窝饮料。实际上燕窝的成本摆在那里，那些稍微能吃出丝条状的燕窝1克都要十：几块，它那个价格和租金成本可能给你放吗？这是真正的智商税，但食品监管很难管到。”

　　Sherry告诉全现在，想鉴别燕窝有没有掺水，最好的方：式就是自己去买几克干燕窝回来煮着对比。但这种、做法，绝大多数人都不会去尝试，毕竟消费者们购：买鲜炖燕窝，不就？是图省事吗？

　　“如果女人一生只吃一次燕窝，那就是孕期。”燕窝品牌颜上Upyim的创始、人Nina说。该品牌创立于2017年，从微商起步，今年它开始布局电商（直销2C）。

　　在淘宝搜索燕窝，大多数宝贝名称、里都有“孕妇”二字（比如孕妇滋养、孕妇食品）。 至清燕窝创始人Sherry告诉全现在，孕妇占了其品、牌消费者的一半。

　　Chloe在9年前怀头胎时开始吃燕；窝，在二。胎时保持了这个习惯。“心里觉得孕期需要滋补，女人要对自己好一点。”她说自己对燕窝实际效果没有抱太大的期望，但偶尔也会拿燕窝做礼？品送人。 她；来自上，海，在酒店，行业工作。

　　住在县，城的王星不会做饭，也懒得做，在周边亲友对燕窝的一致推崇下，备孕时开始购买小仙炖。这一消费一旦开启，不太容易停下。作为电商直播间的常客，王星后来辗转对比过多种仙炖产品，最新一次买入了辛巴推荐的茗挚。

　　造假事件爆发后，王星拿到了三倍赔偿，“也没啥损失”，但对于吃燕窝这件事，她从不认为是智商税。

　　燕窝消”费者、从业者中，流传着：这种说法“吃了燕窝“孩子！皮肤白”。Nina说了一“个“这样的故事，她的客户——，肤色偏黑的夫妻，诞下一个皮肤白净的小孩，因为妻子在孕期吃燕窝。全现在接触到的其他燕窝消费者，也表示”孕期吃过燕窝后，生出？的宝宝不容”易“湿疹、生青胎。

　　除”了孕妇，“爱美一族”也是燕窝的消费？者。根据第一财经商业数据中心CBData和阿里健康的《天猫即食燕窝发展趋势洞察》，七成即食燕窝消费者购买过美妆产品。浙江礼品代发三亚市礼品代发广东她们偏好高端美妆，会购买SKII和海蓝之谜等品牌。玩具礼品一件代发厂家

　　根据这份报告，天猫平台上燕窝的主要消费者是85后和90后，他们在人数占比和消费金额占比上都贡献了六成。这和燕窝品牌颜上以及一；位代理商跟全现在透露的消费者年龄吻合。

　　随着燕窝走到线上、直播间，燕窝的新客中95后年轻人在逐渐增多。根据：CBData的报告，95后占了新客的11%。他们可能“是、通过小红。书、微博或者。直播接触到了燕窝广告。玩具礼品一件代发厂家产品的升级（从干燕窝到即食到鲜炖）也让年轻人更容易”接受燕窝。

　　显然，Z世代，年轻人，在燕窝的“大众，推广运、动”中，成为新的人群增量。或许：大众化的燕“窝，恰巧暗合了当代年轻人朋克养生的精神需求。

　　明星带货、证言是燕窝从1990年代就持续使用的营销方式。当时燕窝逐渐渗透”从香港商人的生活方式渗透到大众消费者。赞助港姐选美的策略功不可没。在演艺圈的带动下，“美容养颜”和“燕窝”几乎划、上了等号。

　　大陆燕窝品牌沿用了明星营销。礼品代发平台可靠吗传统燕窝品牌燕之屋的代言人包括刘嘉玲、林志玲、刘涛；小仙炖、代言人章：子怡和陈数也是该品牌的投资人。明星食用似乎也放大了“燕窝有效”、“燕窝是；个、好东西”的看法。

　　一部分人，成为熟；客后，食用燕窝会成为一种生活习惯。 燕窝的快消化（从干料升级为鲜炖）、订阅模式进一步促成了这点。吃燕窝更方便快捷了，可能使得新客流失率下降，熟客难以“戒断”。

　　据CBNData《天猫即食燕窝发展？趋”势洞察》，燕窝深度用户逐年在增加：M2018年（指2018年10月前一年的周期）购买5次以上的“忠实用户？人数”同比增长了六成。

　　在国燕委（燕窝市场专业委员会）的《2019年中国燕窝行业白皮书》中也印证了这一点，燕窝的：消费者中四成都是高度忠诚型消费者。

　　忠诚消费者往往笃信“燕窝有效”。她们？声称吃燕窝后，皮肤变白了、很少感冒、不咳嗽了、气色变：好了。

　　这可能是因为安慰剂效应。燕窝消费者本”来也追求养生，注重颜值，所以可能；整体生活习惯不错。一位燕窝代理商Vera告诉全诉现她的燕窝顾客中很多用高档护肤品，而且还坚持运动。广安市纸巾礼品代发他们变得更美或更健康后，可能会归因于燕窝。南沙帮人代发礼品再创辉煌但变化很多时候是多因素共同作用的结果。

　　每隔几年，都有类似王海的打假或科普人士揭露“燕窝营养价值不；如鸡蛋”，但这；并不影”响燕、窝拥趸、持续地消？费。

　　颜上。的创：始人Ni！n“a说，这次的、辛巴“糖水燕窝”事件没有影响她？的品牌的销售情，况。她的代理反助会在朋友圈里主动发辛巴相关新闻作为反面教材。“客人反而会觉得我们更货。真价实了。”

　　燕窝的健康光环，和桃胶、酵素、阿胶等，产品类似。信则灵，不信则无。你可能很难叫醒一个燕窝：的忠实消费者。

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